Re: Le vin participe t'il à notre civilisation ?

par **violette** Mer 29 Mai 2024 - 17:25

Poly a écrit:
patatisanpatata a écrit:

Ca parle tout seul , c'est sur qu'une cuisine faite au vin jaune ( qui est un bon petit vin ) a une différence avec un coq cuit au Chambertin . Ca va de soit .
Patati, vous exagérez ! Le vin jaune est plus qu'un "petit vin", c'est un vin d'exception, qu'on peut ne pas apprécier, j'en conviens.
J'aime autant les vins du Jura que les bourgognes, et je les défends également :vil-bo11:

Tout le monde n'apprécie pas les vins du Jura ; nous avons un producteur, dans le bas Jura, près de Lons-le-Saunier, Chateau-Chalon, chez qui on prenait "notre" vin, un vrai nectar ; mais il est en retraite et je ne sais pas qui a repris sa cave, sa fille unique étant partie dans le Midi

par Invité Mer 29 Mai 2024 - 17:30

À Reims c'est tout champagne. Le copain de ma fille ancien cuisinier maintenant décorateur (mais on s'en fout) compose ses repas de fêtes avec des champagnes assortis : un pour l'entrée un pour le plat, un pour le dessert.

par **violette** Mer 29 Mai 2024 - 17:38

Nadja a écrit:À Reims c'est tout champagne. Le copain de ma fille ancien cuisinier maintenant décorateur (mais on s'en fout) compose ses repas de fêtes avec des champagnes assortis : un pour l'entrée un pour le plat, un pour le dessert.

J'arrive !! Je raffole du champagne !

par **patatisanpatata** Mer 29 Mai 2024 - 17:40

Poly a écrit:
patatisanpatata a écrit:

Ca parle tout seul , c'est sur qu'une cuisine faite au vin jaune ( qui est un bon petit vin ) a une différence avec un coq cuit au Chambertin . Ca va de soit .
Patati, vous exagérez ! Le vin jaune est plus qu'un "petit vin", c'est un vin d'exception, qu'on peut ne pas apprécier, j'en conviens.
J'aime autant les vins du Jura que les bourgognes, et je les défends également :vil-bo11:

Bien sur que c'est un bon vin , surement un des vins blanc le meilleur au monde le vin d'Arbois est connu mondialement . Petit vin m'a échappé lol lol .

par **Poly** Mer 29 Mai 2024 - 17:48

patatisanpatata a écrit:
Poly a écrit:
Patati, vous exagérez ! Le vin jaune est plus qu'un "petit vin", c'est un vin d'exception, qu'on peut ne pas apprécier, j'en conviens.
J'aime autant les vins du Jura que les bourgognes, et je les défends également :vil-bo11:

Bien sur que c'est un bon vin , surement un des vins blanc le meilleur au monde le vin d'Arbois est connu mondialement . Petit vin m'a échappé lol lol .

Bien je vous pardonne :am_gene_fleur:

par **patatisanpatata** Mer 29 Mai 2024 - 18:09

Poly a écrit:
patatisanpatata a écrit:

Bien sur que c'est un bon vin , surement un des vins blanc le meilleur au monde le vin d'Arbois est connu mondialement . Petit vin m'a échappé lol lol .

Bien je vous pardonne :am_gene_fleur:

merci...je recommencerai plus.. :39-262a:

par **Mistique** Mer 29 Mai 2024 - 18:23

Nadja a écrit:À Reims c'est tout champagne. Le copain de ma fille ancien cuisinier maintenant décorateur (mais on s'en fout) compose ses repas de fêtes avec des champagnes assortis : un pour l'entrée un pour le plat, un pour le dessert.

j'aime beaucoup les diners au champagne et le vrai bon ,n'enivre pas
bien sur à boire avec modération :12-2039:

par **violette** Mer 29 Mai 2024 - 18:45

Mistique a écrit:
Nadja a écrit:À Reims c'est tout champagne. Le copain de ma fille ancien cuisinier maintenant décorateur (mais on s'en fout) compose ses repas de fêtes avec des champagnes assortis : un pour l'entrée un pour le plat, un pour le dessert.
j'aime beaucoup les diners au champagne et le vrai bon ,n'enivre pas
bien sur à boire avec modération :12-2039:

On part dans 5 mn pour un apéro dînatoire ! Comme c’est dans notre quartier, on n’a quasiment pas à conduire donc on va profiter ! :29-330d:

par **Paulette** Mer 29 Mai 2024 - 18:54

Les meilleurs champagne sont ceux d'Épernay et alentours, Aÿ particulièrement.

par **Tristan le K** Mer 29 Mai 2024 - 19:01

violette a écrit:
Mistique a écrit:
j'aime beaucoup les diners au champagne et le vrai bon ,n'enivre pas
bien sur à boire avec modération :12-2039:

On part dans 5 mn pour un apéro dînatoire ! Comme c’est dans notre quartier, on n’a quasiment pas à conduire donc on va profiter ! :29-330d:

Bon on ne compte pas sur toi demain Violette

par **Tristan le K** Mer 29 Mai 2024 - 19:03

Paulette a écrit:Les meilleurs champagne sont ceux d'Épernay et alentours, Aÿ particulièrement.

Entiérement d'accord, je me fournis chez un producteur de Champillon

par **Paulette** Mer 29 Mai 2024 - 19:15

Tristan le K a écrit:
Paulette a écrit:Les meilleurs champagne sont ceux d'Épernay et alentours, Aÿ particulièrement.

Entiérement d'accord, je me fournis chez un producteur de Champillon

Ah, bravo Tristan, Champillon est tout proche d'Hautvillers, le fief de Dom Pérignon, "l'inventeur" du champagne.
C'est sur le versant sud de la Montagne de Reims, donc le mieux exposé.

par Invité Mer 29 Mai 2024 - 19:20

Rien à voir avec le Champagne de l'aube, les Riceys, fontete, et pourtant le raison vient de là.

par **Paulette** Mer 29 Mai 2024 - 20:35

Nadja a écrit:Rien à voir avec le Champagne de l'aube, les Riceys, fontete, et pourtant le raison vient de là.

???

par **jaiperdumatete** Jeu 30 Mai 2024 - 1:21

Du moment que la fabrication du vin est une puissance française, c'est un plus pour la civilisation, du moment où nous bradons notre savoir, ça ne l'est plus.

C'est pareil dans tous les domaines.

par **Excalibur** Jeu 30 Mai 2024 - 5:07

violette a écrit:Ah, Excalibur, le chaud-froid avec les clims américaines, ça me rappelle des souvenirs, et des laryngites de folie !! On avait l'impression de rentrer dans une chambre froide !

Les films saucissonnés de pubs, une horreur...

Je vois que J. affectionne toujours les boutiques ! :39-262a: Chaussures, fringues ?? Attention aux tailles, là-bas, tout est démesuré !

Les tailles sont adaptées aux gabarits. Vu le poids des valises pour lesquelles je refuse de payer un supplément, je lui ai accordé une chemise américaine et une casquette de Lafayette. Et encore je lui ai dit qu'elle se l'a payé avec sa cagnotte. Et puis j'ai fait semblant d'oublier. Inutile de vous dire qu'elle ne me l'a pas rappelé.

par **Aldo** Jeu 30 Mai 2024 - 6:01

Paulette a écrit:
Tristan le K a écrit:

Entiérement d'accord, je me fournis chez un producteur de Champillon
Ah, bravo Tristan, Champillon est tout proche d'Hautvillers, le fief de Dom Pérignon, "l'inventeur" du champagne.
C'est sur le versant sud de la Montagne de Reims, donc le mieux exposé.

Pour le Champagne, viser moyen de gamme voir haut de gamme si moyens...
Les meilleurs crémants d'Alsace ou de Bourgogne dépassent allégrement qualitativement
les Champagne bas couts...Mais...ce n'est que l'humble avis d'Aldo hein...

par **Poly** Jeu 30 Mai 2024 - 9:45

Aldo a écrit:
Paulette a écrit:
Ah, bravo Tristan, Champillon est tout proche d'Hautvillers, le fief de Dom Pérignon, "l'inventeur" du champagne.
C'est sur le versant sud de la Montagne de Reims, donc le mieux exposé.

Pour le Champagne, viser moyen de gamme voir haut de gamme si moyens...
Les meilleurs crémants d'Alsace ou de Bourgogne dépassent allégrement qualitativement
les Champagne bas couts...Mais...ce n'est que l'humble avis d'Aldo hein...

Les crémants du Jura aussi, je partage le même humble avis. Un jour, on a fait un test en aveugle, c'est le crémant qui a gagné :biggrin-2ddb6:

par **Paulette** Jeu 30 Mai 2024 - 9:51

Aldo a écrit:
Paulette a écrit:
Ah, bravo Tristan, Champillon est tout proche d'Hautvillers, le fief de Dom Pérignon, "l'inventeur" du champagne.
C'est sur le versant sud de la Montagne de Reims, donc le mieux exposé.

Pour le Champagne, viser moyen de gamme voir haut de gamme si moyens...
Les meilleurs crémants d'Alsace ou de Bourgogne dépassent allégrement qualitativement
les Champagne bas couts...Mais...ce n'est que l'humble avis d'Aldo hein...

Dans l’ensemble je suis d’accord, cependant certaines “grandes maisons” de Champagne ne sont plus ce qu’elles étaient.

par **violette** Jeu 30 Mai 2024 - 10:01

Poly a écrit:
Aldo a écrit:

Pour le Champagne, viser moyen de gamme voir haut de gamme si moyens...
Les meilleurs crémants d'Alsace ou de Bourgogne dépassent allégrement qualitativement
les Champagne bas couts...Mais...ce n'est que l'humble avis d'Aldo hein...

Les crémants du Jura aussi, je partage le même humble avis. Un jour, on a fait un test en aveugle, c'est le crémant qui a gagné :biggrin-2ddb6:

:58-226f: :12-2039:

Depuis peu, plutôt qu'un mauvais champagne, nous achetons du Prosecco, et je constate que de plus en plus de gens font de même, on tombe rarement mal, c'est très agréable et léger à consommer, et on a moins la GDB le lendemain (quand le champ est mauvais)

par **violette** Jeu 30 Mai 2024 - 10:03

Tristan le K a écrit:
violette a écrit:

On part dans 5 mn pour un apéro dînatoire ! Comme c’est dans notre quartier, on n’a quasiment pas à conduire donc on va profiter ! :29-330d:

Bon on ne compte pas sur toi demain Violette

Impec ce matin ! :banane_d-1bcd:

par Invité Jeu 30 Mai 2024 - 10:51

Un bon vin blanc sec ,ensuite du gaz carbonique avec la machine Soda Stream..et on a un Champagne maison franchement................................................................................................dégueulasse

Merci qui pour la recette ?

par **Paulette** Jeu 30 Mai 2024 - 11:16

Depuis très longtemps, plutôt qu’un mauvais champagne ou qu’une pâle imitation, nous en achetons un très bon !

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